Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и броские детали постоянно вызывают любопытство. И, конечно, общий вид ароматного пирожного, его цветовой фон, сочетание оттенков либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кондитерский шедевр, сделать его интересней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Первое, что необходимо уяснить: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к категории растворимых водой и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Чтобы достигнуть однородного оттенка необходимо добавить чуть больше красящего вещества, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с пониженной влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы тонировать крем или бисквит в яркий сочный оттенок;
- Лаки – идеальны для нанесения текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь торта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете яркость цвета, добавляя с помощью дозатора нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель потребуется, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты не трудно собрать внушительную палитру. Необычные, но нужные оттенки можно получить путем смешивания. Хотя, выбор уже созданных - огромный: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «изменяет» цвет маффина) помогут концентрированные гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые торты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать оригинальные рисунки можно использовать ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать сверкающие узоры и действительно богатый декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.